Smaskigt recept

När man är ute och reser och mailar med sina kamrater i Sverige så kan man ju ibland sakna de svenska bokstäverna å, ä och ö.

Själv brukar jag tex under sådana omständigheter undvika att skriva Det var roligt att höra. Det ser så otrevligt ut utan de där prickarna. Och flera gånger har jag försökt vara rolig genom att skriva saker i stil med

Jag tankte ga ut igar men andrade mig och stannade hemma i stallet. (Alltsa inte i stallet dar hastarna bor utan i stallet med tva prickar over a:et)

Detta tycker mina kamrater är jätteroligt, tror jag. Det är ingen som har klagat högt i alla fall.

Men i höstas tyckte jag att jag var ännu roligare när min syster var utomlands och mailade och behovde ett recept pa kottbullar.

"Det ska jag väl kunna fixa", tänkte jag och skrev raskt ner följande recept:

KOTTBULLAR

125-150 g margarin eller smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1/2 tsk salt
1 dl sirap
2-3 grankottar eller 4-5 tallkottar (grankottar används vanligen till jul och tallkottar till påsk)
14-15 dl vetemjöl

Smält fettet i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 grader C. Dela sönder jästen i en bunke. Rör ut jästen med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.

Skala kottarna, lägg fjällen i sirapen och häll sedan sirapen med kottfjällen i bunken. Spara kottarnas kärnor.

Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper kanterna. Jäs degen under bakduk ca 30 min.

Finhacka kottkärnorna medan degen jäser.

Tag upp degen på mjölat bakbord, knåda den smidig och baka ut den. Gör bullar i önskad storlek. Tänk då på att degen ska fortsätta jäsa.

Jäs bullarna under bakduk ca 30 min. Värm ugnen till 225-250 grader C.

Pensla bullarna. Strö över de hackade kottkärnorna.

Grädda mitt i ugnen 5-8 min. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.

Klart.